На 400 грамм лепестков розы: 1 кг сахарного песка, 2 стакана воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
У лепестков розы удаляют нижнюю белую часть, после чего лепестки кладут в дуршлаг и промывают водой. Промытые лепестки посыпают небольшим количеством сахарного песка и толченной лимонной кислотой и оставляют на час. Отдельно варят сахарный сироп как для любого другого варения. В приготовленный сироп кладут лепестки и варят их до готовности. Варенье из лепестков розы готово.
Готовое варение разливают в стерилизованные банки с герметичными крышками.
Промытые в горячей воде плоды шиповника (50 г) заливают 2 стаканами холодной воды и варят 15 - 20 минут. Когда плоды станут мягкими, отвар процеживают в другую емкость, а плоды заливают стаканом воды, доводят до кипения и снова процеживают в ту же емкость. В отвар добавляют 3/4 стакана сахарного песка, доводят отвар до кипения и вливают в него 2 столовые ложки разведенной в воде картофельной муки. Кисель из шиповника готов.
Крупные плоды шиповника, очищенные от плодоножек, разрезают пополам и освобождают от семян. Затем плоды кладут в кастрюлю, заливают горячей водой, так чтобы она полностью покрывала ягоды, и варят. Готовые плоды протирают через сито и добавляют сахар из расчета 150-200 грамм на 1 кг плодового пюре. Массу тщательно перемешивают и доводят до кипения. Пюре из шиповника готово.
Несколько лепестков роз, добавленных в свежезаваренный чай, не только придаст, традиционному напитку изысканный аромат, но и повысит его целебные свойства. Такой чай необходимо пить свежим, так как по прошествии некоторого времени он меняет вкус не в лучшую сторону. Чай из лепестков роз готов.
2 столовые ложки коньяка, 3 стакана воды, 1 чайная ложка сухих листьев малины, 1 чайная ложка сухих цветов календулы, 1 чайная ложка сухих листьев шиповника и тмин на кончике ножа.
В кипящую воду кидают травы и тмин, которые доводят до кипения, снимают с огня и настаивают 20 - 25 минут. Отвар процеживают, добавляют коньяк. напиток подают в теплом виде. Сексуальный напиток готов.
На 400 грамм лепестков розы: 1 кг сахарного песка, 2 стакана воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
