Промытые в горячей воде плоды шиповника (50 г) заливают 2 стаканами холодной воды и варят 15 - 20 минут. Когда плоды станут мягкими, отвар процеживают в другую емкость, а плоды заливают стаканом воды, доводят до кипения и снова процеживают в ту же емкость. В отвар добавляют 3/4 стакана сахарного песка, доводят отвар до кипения и вливают в него 2 столовые ложки разведенной в воде картофельной муки. Кисель из шиповника готов.
В. В. Линь "Роза - королева цветов"